Ne pas permettre le début de mélange à ébullition; il ne devrait certainement pas obtenir ce chaud. Incorporer le mélange de tester pour faire le sucre et le sel se dissolvent complètement, après quoi il le conserve à feu très minime jusqu'à ce que le riz est préparé. Cinquième étape Quand le riz est effectuée, le retirer de la casserole dans un bol en bois. Traiter avec le riz soigneusement vous ne souhaitez pas écraser toute des grains. Si tout le riz est bloqué pour la partie ou la base de la casserole, laisser. Vous ne devez pas vouloir tout croustillant de riz à l'intérieur des sushis.
Il peut être essentiel d'utiliser un bol en bois parce que l'assaisonnement de vinaigre est tout au sujet d'être versé et aussi le vinaigre peut éventuellement réagir avec le métal. Utilisation du riz dans le bol, arroser plus assaisonnement qu'elle et minimiser dans (ne bougez pas!) À l'aide d'une cuillère en bois. Vous essayez juste pour enrober les grains de riz tout en utilisant le mélange. Si vous mélangez trop forecefully, il est possible que vous aurez la destruction des grains. Sixième étape Activer le riz grande pour le bien.
Vous souhaitez riz génial pour fonctionner avec lors de la production des sushis. Je tiens à envisager bord de ce temps pour organiser le reste de mes éléments si je ne l'ai pas terminé de façon previously.Moreover, je veux ranger la cuisine à ce moment (vous pourriez être surpris comment beaucoup gâchis que vous avez fait dans le cinq étapes finales). Dans un restaurant très sushi cela peut être généralement le moment où l'assistant d'un chef sera essentiellement le riz ventilateur pour lui permettre de génial plus rapidement.
Septième étape Quand le riz est grande, effectuer un petit morceau de lui et multiplier autour de la partie inférieure 5 /6ths sur la feuille de nori, qui doit être pour la natte de bambou si vous avez une personne. Nori a deux côtés, un côté brillant et une facette rugueuse. Assurez-vous que vous apercevez l'aspect b