Comment découvrir et apprécier asiatiques Noodles

Noodles ont une longue histoire en Asie; ils sont vendus partout dans le monde là-bas et sont le " fast food

" équivalent d'un hamburger ou un hot dog aux États-Unis Il ya littéralement des centaines de façons de faire et de préparer des nouilles asiatiques (peut-être que je vais commencer une série) et la plupart d'entre eux sont faciles à faire, de remplissage, et très sain. Ils sont fabriqués à partir de farines diverses, notamment le blé, le riz, le sarrasin, le haricot mungo, et de l'amidon de pomme de terre douce, entre autres.

La plupart des nouilles asiatiques aux États-Unis sont vendus séchés, mais nouilles fraîches peuvent être acquises où il ya de grandes populations asiatiques

Quelques-uns des variétés sont:.

Cellophane Noodles-ils sont aussi appelé verre ou des nouilles transparentes, fils de haricots ou de fils de haricots vermicelles. Ils sont fabriqués à partir de l'amidon de haricots mungo, sont beaucoup utilisées dans les cuisines chinoise et l'Asie du Sud. Ils sont très minces, fragiles, et sont blanc ou transparent.

Lorsque ramolli, ils ont l'air translucide sont sont glissantes, doux, et ont une texture gélatineuse. Ces nouilles eux-mêmes ont très peu de goût, mais ils vont absorbent les saveurs de ce qui ajouté à eux. Ils ne nécessitent pas de cuisson; juste les faire tremper dans l'eau chaude du robinet pour couvrir jusqu'à tendreté, à seulement 15 minutes. Pour les plats chauds, les égoutter et de commencer avec la recette. Pour les plats et salades froide, égoutter, rincer à l'eau froide, rincez à nouveau, égouttez, et de passer à la recette.

Soyez conscient que les marques de dangmyeon peuvent varier sur les temps de trempage

nouilles aux oeufs sont largement utilisés en Asie et ont beaucoup de noms différents:. Tamago somen-Japon, mine-Chine, hokkien mie-Malaisie et à Singapour, et mee -Thaïlande et l'Indonésie. Ces nouilles sont disponibles à la fois fraîche et sèche, épaisse ou fine. Pour cuire ceux-ci, faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à tendreté, environ 4-5 minutes pour séchée, et 3-4 minutes pour frais.

amidon de patate douce verre vermicelle-Très semblable à dangmyeon en apparence et la texture . Et comme la cellophane, ils ont peu de saveur de leur propre chef, mais sont également très bien à saveurs absorbants. Contrairement cellophnae, ils sont un peu plus épais et repulper mieux, ont plus de substance, et d'absorber la sauce mieux. Pour cuisiner