Cooking With Honey

Cooking With Honey

brotee Mukhopadhyay

Nous sommes reconnaissants envers les abeilles qui recueillent le nectar des fleurs et ajouter des enzymes pour et produire du miel

Une grande nourriture à cuisiner avec

Composants:. a) de sucre (glucose et le fructose principalement): 80% b) L'eau: 18% c) minéraux (fer, cuivre , le calcium, le potassium, le phosphore, Zink, magnésium, manganèse)

Vitamines (riboflavine, niacine, de thiamine, B6) d'acide pantothénique et amino: 02%

Propriétés du miel pour la cuisson:

A) étant hygroscopique miel attire et retient l'humidité et peut donc être utilisé pour la cuisson des gâteaux.

b) Il peut être utilisé pour les boissons froides et chaudes comme édulcorant thés. c) Il est riche en saveur particulière et il est donc nécessairement exigé. d) Il peut être utilisé pour les sauces et marinades comme conservateur. e) Il a la propriété d'émulsification ou la viscosité et il peut être utilisé pour façonner des gâteaux, puddings, des pâtisseries et des autres desserts.

f) Il fournit belle couleur dorée à la nourriture, comme les desserts, gelées ou des sauces

Comment incorporer le miel dans leurs régimes

Sur proportion et de mesure de sucre et l'eau dans le miel:.

Pour une tasse de sucre - Le miel est deux fois plus sucré que le sucre. Donc, 1/2 tasse de miel est à considérer. Pour une tasse d'eau - Pour 1/2 tasse de miel de 20% (1 /5e) de ce 1/2 tasse de miel (ou 1 /10ème tasse) est de l'eau.

Donc, l'eau dans la recette doit être réduit de 1 /10ème de la Coupe, et finissent par l'ajout de 9 /10ème tasse d'eau, au lieu d'une tasse pleine

les mesures à prendre pour l'incorporation dans les aliments: Miel.

a) Une tasse de miel pèse 12 onces. b) Le récipient doit être légèrement recouvert d'enduit végétal pour permettre au miel se glissé facilement. c) Pour chaque tasse de sucre demi-tasse de miel est utilisé et comme il est hygroscopique un quart de tasse d'eau est nécessaire. d) Plus de temps de battement est nécessaire.

e) Pour neutraliser l'acidité du miel demi cuillère à café de bicarbonate de soude pour une tasse de miel peut être utilisé. f) Température: 25 degrés Fahrenheit générale de la température et pour les confitures, gelées ou des bonbons la température est légèrement relevé. g) Il faut prendre soin que le miel laisse un peu de saveur

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