Ingrédients: 300 g de bœuf maigre [sol ou hachés] 2 cuillères à soupe d'oignon vert [finement haché] ½ cuillère à café de sucre 2½ cs de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais [râpé] 1 cuillère à soupe de la sauce de soja 1½ cuillères à soupe d'huile de sésame 24 peas24 verts wrappers Shumai * Méthode: Mélanger l'oignon, le sucre, l'amidon de maïs, le gingembre, la sauce de soja et l'huile de sésame dans un bol. Ensuite, ajoutez la viande de bœuf et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne sticky.
Divide le mélange en 24 portions (environ une demi-cuillerée à soupe par portion) et le placer sur le centre des wrappers Shumai. Replier les emballages Shumai pour former une forme de bol. Les professionnels placent les emballages Shumai sur la paume d'une main, ajouter le mélange avec l'autre alors former le bol d'une seule main. Je trouve plus facile de placer l'emballage Shumai sur une surface plane, ajouter le mélange, puis former le bol tandis que le wrapper Shumai est toujours sur la plate surface.
Once vous êtes satisfait de la forme de bol, placer un petit pois sur le centre de la dépôt. Puis la vapeur pendant environ 12 à 14 minutes sur une haute heat.Shumai peut également être frits jusqu'à coloration dorée. Si vous les faites cuire cette manière, il est préférable d'utiliser Wonton emballages wich sont un peu plus épais, et de couvrir complètement le dépôt auprès de l'enveloppe Shumai premier. * Emballages Shumai, parfois appelé Shumai Skins, peuvent être achetés dans un magasin asiatique. Ils peuvent être soit frais ou congelé et viennent généralement en paquets de 24.Note:.
Wrappers Shumai peuvent se dessèchent très rapidement, il est donc préférable si vous les couvrir avec un linge humide jusqu'à ce que vous en avez besoin