Ingrédients: poulet cru la désossées de 1/2 (environ 1 grosse poitrine) une petite quantité de farine (pour enrober les morceaux de poulet) 3 champignons secs 1/3 tasse de sauce de soja [de type japonais] 2 tasses d'épinards frais haché 5 œufs moyens 1 tasse d'eau 1/4 tasse de sucre 2 échalotes [Petits Oignons], coupées en diagonale [ou un oignon coupé en dés] persil haché pour GarnishEnough riz cuit pour servir quatre people.Method:
1. Casser les cinq oeufs dans un bol et les battre.
2.
Couper le poulet en morceaux assez petits, puis les enrober de farine et tremper dans l'œuf battu.
3. Faire revenir les morceaux de poulet enrobés dans l'huile chaude jusqu'à ce que doré de tous les côtés.
4. Mettez la tasse d'eau et les champignons dans une casserole et laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirez les champignons de la casserole et émincez finement, laisser égoutter.
5.
Vidanger toute l'huile de la poêle (poêle) et ajouter le sucre, la sauce de soja, les champignons et le liquide de la casserole, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
6. Ajouter les oignons verts ou oignons et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Ajouter les épinards et alors qu'il est encore vert verser le reste de l'œuf battu sur le dessus et cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
Pour servir, louche sur portions de riz individuels, dans des bols et garnir avec le hachée parsley.
It est préférable d'utiliser du riz gluant avec ce plat, mais vous pouvez utiliser ce qui jamais vous préférez le riz.
Cette recette donne 4 portions.
Vous pouvez également ajouter des tranches de carottes à cette plat, et /ou un couple de cuillères à soupe de vin de riz sucré ou bien si vous en avez à la main.