Indian Chatni (Les Sauces) peut être préparé fraîchement ressources naturelles absolue et peut être réfrigérée dans des pots serrés pour beaucoup jour (maximum 20? jours) sans aucun agent de conservation. Donc, du point de vue de la santé ces chatnis sont très nutritives. Donc, dans cet article, je vais vous dire les recettes de diverses indiennes Chatni (sauces).
1) Hari Chatni (menthe sauce à la coriandre): ingrédients nécessaires: 1 bouquet de coriandre ou de coriandre (lavés et nettoyés) Une main pleine de feuilles de menthe (lavés et nettoyés) 2-4 gousses d'ail 1 cuillère à café de sel 2 cuillère à soupe de mangue à sec poudre (Disponible dans tous les magasins indienne) Ou 4 cuillère à soupe de jus de citron ou plus à votre goût 1/4 tasse de la méthode de l'eau:
2) Maison Tomato Ketchup (tamater ki chatni): ingrédients nécessaires: 4 tomates (de taille moyenne) finement hachées ou moudre-ed 1 cuillère à café de graines de cumin (Disponible dans tous les magasins indienne) 1 cuillère à soupe de de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à café de l'huile Méthode: 1. Prenez un wok, garder sur feu vif. 2. Ajouter l'huile dans le wok car il devient chaude, ajouter le cumin et lui permettre de bafouiller. 3. Ajouter la tomate et une pincée de sel, mélanger bien et le couvrir.
4. Après 5-7 minutes les tomates doivent être faites, maintenant ajouter le sucre et remuer gentiment et laisser cuire pendant 5 minutes de plus
3) Coconut chatni:.
Un des célèbres Sud Cuisine indienne chatni Coconut. Habituellement utilisé pour avoir avec Dosa (Les crêpes de riz plat) et idlis
ingrdients:.
1 ensemble de coco frais pelé et râpé
2-3 piments verts
< p> 2-3 cuillère à café de yaourt
1 poignée de coriandre fraîche ou de coriandre
1 cuillère à café de graines de moutarde
3 cuillère à café d'huile
5- 6 feuilles de curry
1 cuillère à café de sel (dépend aussi sur le goût peut être moins trop)
Méthode:
1. Dans un bocal de mélangeur ajouter la noix de coco, les piments, le yogourt, la coriandre, le sel et 1/4 tasse d'eau.
2. Broyer soigneusement jusqu'à ce qu'il se liquéfie.
3.
Maintenant, prenez cette pâte dans