Ingrédients: 1 grande lobster1 /2 oignon moyen (petits dés) 1/4 poivron rouge moyen (petits dés) 1/4 petite piments jalapeño (petits dés) 1/2 carotte de taille moyenne (brunoise) 1 /4 lb de beurre non salé (ou margarine) 6 tasse de bouillon de homard ou 1 c. base de homard et 6 tasse de water1 tasse de maïs (couper l'épi) 1 petit coriandre jambon fumé hock1 de tas, (finement haché) 2 tasse de fouetter crème1 /2 le jus d'un lemon4 tranches de bacon (petits dés) 1 /4 poivron vert moyen (petits dés) 1/4 poivron jaune moyen (petits dés) 1/2 branche de céleri (coupé en petits dés) 1/2 tasse de dés de piments verts (en conserve est très bien) 1/2 tasse de tout usage flour1 c.
de la tomate paste1 tasse de style de crème de cuisson des pommes de terre corn2 moyen (pelées et coupées en carrés de 1 pouce) 2 tiges d'oignons verts (finement coupée en biais) 1 c. du sud-ouest blendSalt d'assaisonnement de Lenard et poivre noir tasteMethod: le homard vapeur pendant 17 minutes, puis laisser refroidir et le retirer de sa coquille. Vous pouvez enregistrer des obus de faire des stocks de homard si vous préférez. Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une casserole ou une petite marmite.
Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, poivrons verts, poivrons rouges, poivrons jaunes, piments jalapeno, et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez la pâte de tomates, piments verts et le homard de base, si vous utilisez cette place de stock. Faire cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant constamment. Ajouter 1/2 du beurre non salé et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Puis ajouter la farine et cuire pendant 3 minutes. Rôti de grains de maïs dans un four, sur une plaque de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés puis ajouter au chaudrée.
À ce stade, ajouter le maïs en crème, assaisonnement sud-ouest et jarrets de jambon fumé. Si vous utilisez ou d'eau à la place de la base de homard, puis l'ajouter now.Simmer doucement pendant environ une demi-heure, en remuant continuellement, ou aussi souvent que possible. Ensuite, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter pendant 15 minutes.Si l'palourde est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de stock ou d'eau pour obtenir la consistance désirée. Enfin, ajoutez les oignons, la coriandre, le jus de citron vert et fouetter la crème et le beurre restant.
Continuer à fouetter jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Saison de la chaudrée de sel et de poivre noir au goût juste avant de servir.