> céleri
> peut-être un peu d'ail
Etape 1 Garniture autant de viande hors de la dinde que possible. Vous pouvez l'utiliser pour des sandwiches et casseroles.Step2 place les restes de la dinde ou de poulet, les os et tout, dans la marmite.
Il y aura encore beaucoup de viande gauche dans certains endroits où il est difficile à enlever. Vous pouvez également utiliser votre mijoteuse pot.Step3 Toss dans quelques carottes - pas besoin de les couper en dés. Il suffit de peler et de le briser en deux ou trois morceaux. Ajouter le céleri, aussi tout simplement coupez-le en plusieurs gros morceaux. Trimestre un oignon et l'ajouter à la casserole. Ajouter un peu d'ail écrasée, si vous want.Step4 Ajouter dans des herbes que vous aimez.
Mon sauge et le romarin dans le jardin encore fière allure et est certainement utilisable, même après plusieurs fortes gelées. Rosemary est en fait un evergreen.Step5 Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir, mettre le couvercle sur la marmite, et commencer à mijoter. Cela va prendre plusieurs heures. Arrêtez-vous lorsque vous pensez que le bouillon ressemble assez riche. Il devrait être une sorte de couleur jaunâtre. Si vous utilisez votre mijoteuse, mettre le bas et laisser cuire pendant la nuit. Dans la matinée, vous serez prêt à passer aux étapes below.
Step6 à ce point (environ 4 heures après le début si vous utilisez une marmite ou environ 12 heures plus tard en utilisant une mijoteuse), je retire généralement les gros os, pièces évidentes de la peau, etc., et de les jeter. Je attiser le bouillon pour aider bits de secousse de viande sur les os. Je laisse habituellement mijoter un peu plus longtemps, car cette agitation jusqu'à semble faire le bouillon riche still.Step7 Ensuite, obtenir une passoire et un grand récipient prêt. Filtrer le bouillon, en réservant le liquide dans la nouvelle container.
Step8 place le contenu du tamis sur une feuille de plateau ou cookie. Choisissez à travers elle de prendre les bons morceaux de viande que vous souhaitez conserver (pour la Turquie et des boulettes, des enchiladas, tacos ou soupes) et le mettre dans un récipient tupperware jusqu'au moment de servir. Jeter les morceaux de peau, les os et passé vegetables.Step9 est une bonne idée pour