étape facile de faire la citrouille épicée et délicieuse soupe de noix de coco. . . . .
a) 1 petit piment rouge frais, épépiné et haché. . . . . .
b) 1 tige de citronnelle, partie blanche seulement, tranchés. . . . .
c) 1 cuillère à café de coriandre moulue. . . . .
d) 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché. . . . .
e) 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes. . . . .
f) 2 cuillère à soupe d'huile. . . . .
g) 1 oignon, haché finement. . . . .
h) 800g chair de citrouille, en cubes (voir note). . . . .
i) 1 1/2 tasse (375 ml) de lait de coco. . . . .
j) 3 cuillère à soupe magasiné feuilles de coriandre fraîche. . . . .
k) 2 cuillères à café de sucre de palme rasées ou cassonade feuilles de coriandre Extra Soft, pour garnir. . . . .
Comment faire
Placez le piment, la citronnelle, la coriandre moulue, le gingembre et 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. . .
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter la pâte d'épices et cuire, en remuant, pendant 1 minute. . .
Ajouter les légumes citrouille et les stocks restants. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Refroidir pocess légèrement puis dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Retour à la casserole nettoyée, incorporer le sucre du lait de coco, la coriandre et le palmier, et laisser mijoter jusqu'à ce que chaud. Décorer avec les feuilles de coriandre supplémentaires. . .
Sert
Note:.
Vous aurez besoin d'acheter 1,5 kg pimpkin avec la peau pour obtenir 800g de chair. . .