Boeuf et la carotte Ragout
S'il vous plaît noter que ce boeuf et la carotte ragoût recette nécessite une mijoteuse. Bien que cette recette demande pappardelle, la plus grande des pâtes italiennes de ruban, hésitez pas à servir avec une autre variété de pâtes, de riz ou de pommes de terre en purée même
et la carotte Ragoût de boeuf Ingrédients:.
< li> ¼ de tasse de farine ordinaire
1 kg (£ 2) de boeuf sauce
¼ tasse d'huile d'olive
2 grandes Brown Oignons
2 gousses d'ail
½ Coller
Coupe de tomate ½ tasse de vin rouge
1 Coupe de boeuf Stock
3 Brins de thym
3 Grand Carottes
Flocons de sel (de saison)
Freshly Ground Black Pepper (la saison)
Pappardelle (pour servir)
Méthode:
- Coupez et couper la viande de bœuf sauce dans 5cm (2 ") cubes, peler et couper les oignons en quartiers minces, éplucher et écraser l'ail, moyennement fine hacher le thym et pelez et hachez grossièrement les carottes .
- Mettre la farine dans un sac zip-lock, assaisonner avec le sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, ajouter le boeuf, sceller le sac et secouez le sac pour enduire légèrement les cubes de boeuf dans la farine, secouer tout excès.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter la moitié de la viande de bœuf et faire sauter pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf pièces ont bruni bien alors utiliser une écumoire pour transférer le boeuf doré à une mijoteuse.
Ajouter et chauffer une autre cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez la viande bovine restant et faire sauter jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés partout, avant de les transférer dans la mijoteuse.
- Réduire la poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive restante et l'oignon et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devienne mou, puis ajouter l'ail écrasé et la pâte de tomate et faire sauter pendant 1 minute.
- Verser le vin rouge, porter à ébullition et faire cuire, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le vin rouge a réduit de moitié. Ajouter le bouillon de bœuf, le thym haché et les carottes hachées grossièrement et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes.
- Retirer la sauce du feu et napper la viande de bœuf doré, puis bien mélanger avant de couvri
