Kangaroo Et Mushroom Soup
soupe Image via
kangourou et soupe de champignons Ingrédients de Wikipédia:
250 g de dés de viande de kangourou
250g des Champignons de
3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes Effacer Fat-Free
2 tiges de céleri
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de crème sure légère ou de crème fraîche de 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 cuillère à café de thym séché)
< li> 1 cuillère à soupe de Dry Sherry
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Freshly Ground sel de mer (pour l'assaisonnement)
Freshly Ground Black Pepper (assaisonnement)
< li> thym frais supplémentaires pour la garniture (facultatif)
Remarque: Si vous souhaitez faire votre propre bouillon de légumes sans gras clair puis vérifier ce grand bouillon de légumes recette sans gras clair
< p> Méthode:
- Peler et couper l'oignon, éplucher et écraser l'ail (presse-ail est la meilleure façon de le faire), rincer et hacher le céleri, rincer, couper et hacher grossièrement la champignons de Paris et rincez et hachez 1 cuillère à soupe de thym frais.
Vous pouvez également rincer et couper un peu de thym frais supplémentaires pour l'utilisation comme garniture (optionnel).
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis ajouter le kangourou en dés et faire revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le kangourou devient dorée sur toute l'avant en utilisant une écumoire pour enlever la viande de kangourou de la poêle, permettant à tout excès d'huile à écouler, et mettre de côté.
- Ajoutez l'oignon coupé en dés, l'ail écrasé et haché céleri et cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons de Paris grossièrement hachées, le thym haché, le sherry et la sauce Worcestershire et assaisonner légèrement avec fraîchement moulu sel de mer et poivre noir fraîchement moulu et cuire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser la soupe refroidir un peu avant de les réduire en purée.
Transférer le mélange de champignons à un mélangeur ou un robot culinaire et ajouter la moitié [1 ½ tasse (375 ml)] du bouillon de légumes et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Remettre le mélange mélangé dans la casserole et ajouter la viande de kangourou reposé et le le reste du bouillon de légumes, mélanger et porter à é
