pois et soupe de Ham Image via Wikipedia
pois et soupe Ham Ingrédients:
2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
< li> 1 gros oignon
400 g de petits pois surgelés
3 tasses (750 ml) de Stock (bœuf, de jambon ou de poulet)
Freshly Ground Black Pepper
Fraîchement GroundSeaSalt
200g de jambon (dégraissé)
Lumière 100ml crème sure
½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
Méthode:
- Peler et couper l'oignon et tranche épaisse puis dés le jambon éliminer tout excès de graisse
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter l'oignon coupé en dés et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons ramollissent (environ 5 minutes), ajouter les petits pois et le bouillon et porter la soupe à ébullition
- Une fois que la soupe est en ébullition réduire la chaleur, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes
- Assaisonner légèrement avec un peu fraîchement sel sol de la mer et de poivre noir fraîchement moulu et laisser mijoter pendant 60 secondes avant de retirer la soupe du feu et laisser reposer pendant quelques minutes pour refroidir un peu
- Utilisez votre robot culinaire ou un mélangeur à environ Passer la soupe au lots (environ purée signifie texture rugueuse plutôt que de texture lisse), le retour des lots à soupe environ purée dans la casserole
- Ajoutez les dés de jambon et faire cuire jusqu'à ce que la soupe juste en dessous de l'ébullition puis retirer du feu, ajouter la crème sure et remuer doucement jusqu'à ce que la crème sure a presque fondu et servir
Servir:
- Verser le pois et le jambon dans la soupe bols à soupe, Saupoudrer de muscade et servent
- Servir avec du pain de soude ou de doigts de pain complet grillé
- Pour 4
