carottes
Étape # 1:
Rincez les haricots à l'eau froide.
Le mieux est dans une passoire ou un tamis de sorte que vous pouvez vous asseoir les haricots à l'eau courante pendant que vous les trier. Enlevez les grains décolorés, haricots ratatinés, ou quoi que ce soit qui ne soit pas un haricot (parfois les choses naturelles comme les roches ou des bâtons obtiendront dans le sac). Certaines personnes vous diront de prendre toutes les fèves brisées, trop, mais je l'ai jamais fait.
Garder plus de haricots dans le pot signifie plus de morsures à manger plus tard
Étape # 2:!
Mettez 8 tasses d'eau dans une grande casserole et porter l'eau à ébullition à feu élevé. Lorsque l'eau est bouillie, ajouter une pincée de sel (environ 1/2 cuillère à café au plus) et les haricots rincés à l'eau bouillante. Remuer et rapidement prendre le pot hors du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 60 minutes ou un peu plus longtemps
Étape # 3:.
Après les grains ont terminé le trempage, mettre le reste des ingrédients dans le pot: l'os de jambon, de la les légumes et les assaisonnements (HOLD OFF sur le poivre pour plus tard). Assurez-vous que l'os de jambon est aussi pleinement que possible immergé. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau à ce stade si vous voulez, mais je ne voudrais pas ajouter plus d'une tasse ou deux
Étape # 4:.
Apportez le pot à ébullition , en remuant bien. Après, il est en ébullition bien, ajuster la chaleur à faible et à moyen-bas (en fonction de votre cuisinière).
Vous voulez la soupe à mijoter doucement pendant 60 minutes
Étape # 5:.
Retirer l'os de jambon de la marmite et de se tailler la viande restent hors de l'os. Il se détache plus facile maintenant qu'il a été cuit pendant un certain temps. Couper la viande et l'ajouter à la viande que vous allez mettre dans la soupe. Jetez l'os loin
Étape # 6:
Remuez votre coupe jusqu'à jambon dans la soupe et laisser mijoter pendant env