Si vous voulez essayer une soupe que la plupart d'entre nous en Amérique sont un peu familier avec pourquoi ne pas essayer soupe de panais? Cette soupe se marie très bien corned beef et chou et je tiens à le servir avec notre Fête de la Saint-Patrick, mais ne pas attendre jusqu'à ce que le jour de la Saint Patrick pour profiter de cette soupe onctueuse et savoureuse.
vous devrez faire de la soupe de panais:
2 lbs de panais
1/4 tasse de beurre ou de margarine
1 oignon moyen haché
1 fuite nettoyé et tranché très faible
2 gousses d'ail écrasées
2 c. de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre
5 tasses de bouillon de poulet
2/3 tasse de crème à fouetter
Sel et poivre au goût
Les oignons verts et croûtons pour garnir (facultatif)
Pelez les panais, puis les couper en tranches très fines.
Placez les panais, l'oignon, l'ail et la fuite dans une grande casserole (je préfère utiliser mon wok pour cela) et les faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tout mou, mais ne cuisine pas assez longtemps pour eux d'obtenir marron. À ce stade, ajouter le coriandre et le cumin, et remuez pour les légumes continuer à cuire pendant environ une minute.
Si vous effectuez un panoramique est le transfert smalll les légumes à une marmite à ce point.
Si votre poêle est grande, vous pouvez continuer à faire la soupe dans la casserole, assurez-vous que le bac peut gérer 5 tasses de liquide. Ajouter graduellement le bouillon de poulet, ajoutant dans un peu à la fois, puis en agitant puis en ajoutant plus d'etc. Puis couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ensuite, retirez la soupe du feu et versez dans un mélangeur ou un robot aliments en purée, puis versez de retour dans la poêle si elle semble ajouter épais dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit à la consistance désirée. Puis ajouter la crème.
Baissez le feu et laisser en arrière sur la soupe chaleur à nouveau. Vous êtes juste chauffage pour servir et pour chauffer la crème un peu ne pas la laisser mijoter ou bouillir.
Décorer si désiré et servir immédiatement.