Le guide ultime pour Seafood

moule soigneusement avec un couteau et enlever le croustillant de crabe comestible pois de la coquille.

4. vapeur les moules pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les coquilles pop ouverte.

Les huîtres

Si vous ont décidé de préparer les huîtres que la farine:

1. huîtres Pick pendant les mois d'hiver afin que l'eau dans le lit de l'huître est froid pour avoir la meilleure saveur

2. Shuck les huîtres vous-même soigneusement. avec un couteau pointu ou obtenir le poissonnier de le faire pour vous.

Porter des gants en caoutchouc épais pour éviter les blessures

3. Vous pouvez servir les huîtres demi-carapace premières avec sauce cocktail et des craquelins. frire les huîtres; faire revenir les huîtres; ou même faire chaudrée avec l'huître

Palourdes

Si vous avez décidé de préparer les palourdes comme un repas:..

1. Choisissez palourdes qui viennent avec leurs coquilles

2. Mettez les palourdes dans un bol ouvert et mis la cuvette ouverte dans le réfrigérateur.

3.

Lavez les palourdes sous l'eau courante pour enlever toute la boue et le sable.

4 palourdes. Cuisinez avec coquilles molle avant de manger ou de les servir.

5. Vous pouvez frire, griller ou à la vapeur les palourdes. Si vous voulez remuer-faire frire, écailler eux d'abord. Vous pouvez également faire des chaudrées de palourdes

pétoncles

Si vous avez décidé de préparer pétoncles comme un repas:.

1. Choisissez pétoncles qui viennent de la baie ou la mer tels pétoncles sera déjà écaillés et prêt.

2.

Retirez et jetez la bande de tendon qui est fixé chaque escalope.

3. Acheter seulement pétoncles qui sont secs et d'éviter ceux qui sont trempé dans phosphates parce que ces pétoncles peut absorber l'eau qui leur fait perdre leur saveur.