Préparation: -
chair de crabe - 250 g
pâte d'ail - 1 cuillère à soupe
rôti poudre de piment - 1 /4 cuillère à soupe
rôti de cumin en poudre - 1/4 tableau sppoon
oignon haché ou oignon - 1 tasse
la pâte de gingembre -1/2 cuillère
< p> ajinomotto - 1 cuillère à soupe
maïzena - 2 cuillère à soupe
sel et poivre - pour le goût
blanc d'œuf - 1
Crumps de pain -1 /4 tasse
rôti poudre de noix de cajou - 1/4 tasse
Mélanger les ingrédients ci-dessus.
Gardez-le au réfrigérateur 1/2 heure. Façonner en marbre boules de la taille. Faire frire dans de l'huile à la couleur dorée. Garder au chaud.
préparation
de Gravy: -
piments rouges séchés - 6 nos
ail - 2 flocons
coriandre en poudre - 1 cuillère à thé
curcuma -1/4 cuillère à thé
petits oignons - 4 nos
gingembre - 1 pièce
cashewnut - nos 3
rôti arachides en poudre - 1 /2 tasse
pulpe de tamarin - 1 taille de la chaux -1/4 tasse
cocunut lait 1 tasse
sel - au goût
Grind piments, oignons , l'ail, le gingembre.
Encore une fois graind cashewnut, corinder, poudre de curcuma ensemble. Chauffer l'huile. Ajouter le mélange de pâte de piment. Fry jusqu'à l'huile se sépare. Ajouter le mélange de poudre et les faire frire pendant 2 minutes cashewnut .. Puis ajouter arachides en poudre et mélangez bien. Ajouter la pâte tamrind, le sucre, le lait de coco et le sel. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le gravey est épaisse et l'huile remonte à la surface. Verser la sauce dans un plat profond de service. Disposer les boules de crabe, garnir de fleurs d'oignons et servir chaud
NB: -.
Si les crabes frais utilisent, faire bouillir et retirer la chair. 2 kg crabe est égale à la chair de crabe 1/4 kg.
nous pouvons préparer le poulet ou des crevettes au lieu de la chair de crabe., mais un œuf chose Crumps blanc et du pain ne sont pas nécessaires pour le poulet ou des crevettes