Comment faire Baked poisson farci au crabe
Ceci est une recette qui un très bon ami à moi a essayé sur moi. Il savait que je ne suis pas un grand amateur de poissons, mais que je fais comme le crabe. Il pensait que si il pouvait créer un plat qui combinerait les deux que je viendrais à aimer ça. Je dois admettre qu'il était très savoureux.
Ceci est un plat très simple à créer et va bien avec de la salade ou du riz. Servir avec des légumes frais et un bon verre de vin blanc frais
Ce qu'il vous faut:.
4 morceaux de tranches de lard
30g de beurre
55g d'oignons tranchés
1 grande branche de céleri,
dés
Le zeste d'1 citron grandes
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
30g de chapelure faites de jour vieux français ou italien pain
Sel et poivre
170 - 225 g de chair de crabe blanc
1 oeuf battu
4 entier morceaux de poisson - la truite ou le vivaneau rouge - 450g chacune, éviscéré et désossée pour le rembourrage
Directions:
One. Préchauffer le four à gaz Mark 5 ou 190 degrés.
Deux. Placez le beurre dans une poêle et faire frire le bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter le dos sur des serviettes en papier et puis les hacher en morceaux.
Trois. Égoutter toute la graisse dans un bol, sauf pour une cuillère à café et la mettre de côté. Badigeonner un peu de graisse sur un plat de cuisson ou plat à rôtir qui adaptera les morceaux de poisson. Ensuite, mettre de côté.
Quatre. Chauffer le gras restant dans la poêle et ajouter les oignons et le céleri. Remuer de temps pour les 5 à 7 minutes jusqu'à tendreté.
Cinq.
Prenez le de légumes, la chapelure, le zeste de citron, le persil, le sel et le poivre et les mélanger ensemble. Puis repliez dans le bacon et la chair de crabe et de se lier avec l'œuf.
Six. Prenez le poisson et ouvrir chacun d'eux comme un livre avec le côté peau vers le bas. Prenez le bol de la farce et l'étaler sur un côté du poisson, de l'emballer fermement. Puis prendre l'autre côté de poissons et de fermer doucement. Vous pouvez utiliser des bâtons de cocktail pour le maintenir fermé si nécessaire.
Seven. Placer le poisson dans la plaque de cuisson ou un plat préparé.
Badigeonner le dessus avec un peu de la graisse que vous avez placé sur un côté plus tôt et cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson est