Parfois, nous sortons pour manger au soi-disant de renom chaînes de restaurants (pas de noms citant) et je suis très déçu par ce qu'ils servent. Je pense à moi-même cela aurait pu être tellement mieux. Cela est le cas avec ce plat, donc je recréé à la maison en ajoutant ce qui manquait, ce qui est d'épices, la douceur et la saveur. Cette recette est également idéal pour tout type de fruits de mer ou de la viande, il suffit de changer le fumet de poisson pour le stock approprié.
Vous pouvez également, substituer yogourt ou de crème sure à la crème de noix de coco pour un grand curry. Ce curry est sur un feu moyen, si vous préférez plus chaud ajouter plus de poudre de curry et la sauce ou chaud.
Méthode
Chauffer une cocotte sur le feu à moyen élevé, ajoutez un peu d'huile et le beurre, faire revenir les oignons et les poivrons. Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry, saler et mélanger. Ajouter le fumet de poisson et la sauce chaude et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajouter la crème de noix de coco et remuer.
Fouetter environ 1 cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d'eau et ajouter à la casserole, faire revenir à mijoter, ajouter les fruits de mer et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
Ajouter le jus de citron, la coriandre et les oignons verts et remuer. Retirez la casserole du feu, servir avec du riz blanc. Garnir avec des quartiers de citron et la coriandre.
Ingrédients
< li> 1 botte d'oignons verts hachés