Vous trouverez crevettes créole sur le menu dans la plupart des restaurants dans le Sud profond, que ce soit dans un restaurant gastronomique ou un déjeuner dans un restaurant de campagne. Vous pouvez apprécier le goût de la Nouvelle-Orléans où vous habitez.
1 tasse de farine
1 tasse d'huile végétale
1 tasse d'oignons, hachés
1 tasse de céleri hachées
1 moyennes cloche poivre,
haché
2 gousses d'ail, hachées
2 livres de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
< p> 1 grosse boîte de tomates en dés
1 8 onces de sauce tomate
2 cuillères à soupe de persil frais ou séché
brins de basilic frais, haché (ou 2 cuillères à soupe de basilic séché)
2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
sel et poivre concassé
assaisonnement cajun (ou poivre de cayenne)
Préparer un roux, qui est la base pour la plupart des créoles et cajuns recettes, en combinant des quantités égales de farine et d'huile végétale dans une grande casserole.
Sur feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le brun roux est une couleur "de beurre d'arachide". Évitez de cuire trop rapidement, que les résultats a un goût amer.
Quand le roux est la couleur et la consistance que vous désirez, ajouter les oignons, le céleri, le poivron et l'ail. Remuer jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Versez dans les tomates en dés et sauce tomate. Ajouter une boîte de sauce tomate d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Saison avec le sel, le poivre et l'assaisonnement cajun ou de poivre de cayenne.
Saupoudrer de persil, le basilic et l'oignon vert pour bien mélanger avant d'ajouter le, pelées, crevettes crues frais. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes est cuit
Cette Créole de crevettes devrait être servi sur du riz cuit chaud et devrait permettre de 6 à 8 portions
Ressources:..
Aubergine Jambalaya
crevettes et
Burgers de crevettes Gumbo Okra