La plupart des gens savent saumon fumé de leur magasin de quartier. Si vous avez l'occasion de goûter le saumon fumé sauvage de l'Alaska, vous verrez la différence. Saumon fumé dans le Nord-Ouest par les Amérindiens goût distinct. La fumée est fumé sur bois d'aulne planches. Si vous décidez de fumer le saumon de vous-même, planches peuvent être afin de l'Internet. Planches de bois sont le cèdre, l'érable, le caryer, et l'aulne. Cette méthode est appelée fumage à chaud et prend moins de temps puis fumage à froid.
Le montant de l'ail dans la recette est pas beaucoup.
Ce saumon fumé à chaud est chargé avec 10 gousses d'ail avec une quantité abondante de bienfaits pour la santé
Temps de cuisson:.
Ingrédients 4 heures:
jus
Préparation:
Préparez fumeur pour une fumée 4 à 5 heures.
Tremper la planche dans l'eau pendant 1 à 2 heures qui l'empêche de prendre feu tandis que les grilles de poissons. Rincer abondamment saumon. Mélanger le reste des ingrédients et couvrir la partie supérieure du saumon. Placez dans le fumoir pendant 4 heures. Le saumon est cuit lorsqu'il se défasse facilement la couleur doivent être cohérentes tout au long. Quand cela est fait retirer du fumeur et de repos pour 5 à dix minutes couverts. En utilisant une planche rend la manipulation plus facile le saumon cuit.
Les avantages pour la santé de repas:
Le saumon sauvage contient des oméga 3, des acides gras. Les chercheurs pensent saumon est utile à la prévention des maladies cardiovasculaires. L'huile de saumon est prouvé de réduire le taux de cholestérol HDL dans le corps car elle augmente le HDL dans le sang.
Une étude récente a montré que moins d'un gousse d'ail par jour peut réduire le risque de la prostate-cancer dans la moitié, et d'autres recherches relie ail à un taux réduit de l'estomac, du côlon et, éventuellement, le cancer du sein.
racines de gingembre propriétés thérapeutiques incluent les effets anti-oxydantes, une capacité à inhiber la formation de composés inflammatoires et des effets anti-inflammatoires directs.
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