On m'a élevage de lapins ici sur ma petite ferme (Jones Road Farms) pour une couple d'années maintenant pour aider à fournir une petite demande locale pour les gens qui aiment manger du lapin, mais vraiment pas comme les prix qu'ils voient sur les marchés de la viande et les grandes chaînes de magasins qui transportent la viande de lapin comme source de viande alternative. Je les vends habituellement pour environ 10 $ chacun, alors que la plupart des marchés de la viande demandent 20 $ à 25 $ pour la même quantité de viande.
Je appelle mes lapins "L'Autre, autre viande blanche" comme un spin-off à partir des annonces commercialisé il ya quelques années par le Conseil du porc américaine pour aider à promouvoir la vente de viande de porc comme une alternative au poulet. Le fait de la question est, de porc goûte rien comme le poulet ... Lapin d'autre part est très similaire au poulet et peut être préparé comme un substitut à tout plat normalement associé avec du poulet, mais les gens sont très proches d'esprit quand il vient à manger ces petites créatures floues.
Les Européens sont beaucoup plus ouverts d'esprit quand il vient à manger des lapins parce qu'ils comprennent les lapins de la valeur nutritive de fournir dans leurs régimes. Lapin est un tout blanc, de la viande à texture fine très similaire dans le goût et la texture de la viande de poulet. Il est très riche en protéines, mais en même temps, très faible en cholestérol.
Beaucoup de mangeurs de viande qui sont avoir à surveiller leur consommation de cholestérol seront heureux de savoir qu'ils ne doivent pas sacrifier manger de la viande tous ensemble pour abaisser leur taux de cholestérol, ils simple besoin de changer la source de leurs protéines de la viande, et le lapin est de loin le meilleur choix disponible.
Je suis allé vivre dans le "poulet Capitol du monde" (Géorgie) toute ma vie, et ai accumulé une vaste connaissance de l'industrie du poulet au fil des ans et je voudrais transmettre certaines de cette connaissance accumulée de donner beaucoup d'entre vous un peu dans le site dans les rouages de l'industrie. Immédiatement après poussins éclosent dans l'écloserie, ils sont donnés des coups de l'hormone de croissance ainsi que leurs vaccinations, puis immédiatement expédiées à grossissement maisons.
Une fois dans ces maisons, ils nourrissent un régime d'aliments remplis d'hormones pour favoriser la croissance rapide pour les six prochaines semaines. Lorsque le