Je ai entendu une douzaine de rumeurs à ce sujet déjà. Certains dit en utilisant le glutamate monosodique dans les aliments est pas sûr. Donc je l'ai fait un peu de navigation et fini par écrire cet article à la place.
glutamate monosodique ou MSG est un type de exhausteur de goût couramment ajoutée aux aliments, conserves de légumes, les viandes transformées et même des soupes. Il apparaît sous forme de poudre cristalline blanche qui se dissout rapidement lorsqu'il est combiné avec de l'eau.
Bien être approuvé par la Food and Drug Administration (FDA), l'utilisation de glutamate monosodique est resté comme un problème parmi les nombreuses.
Des rapports anecdotiques ont déclaré que certaines personnes ont montré MSG intolérance qui provoque un ensemble de symptômes et de l'aggravation des symptômes asthmatiques . Toutefois, des examens complets et des recherches qui ont été commandités par la FDA ont prouvé aucune preuve définitive que le glutamate monosodique est liée aux symptômes décrits ces personnes.
En 1995, la FDA a réaffirmé l'innocuité de la consommation de MSG pour la cuisson et la transformation des aliments. Le rapport n'a trouvé aucune preuve qui lie MSG à des problèmes de santé à long terme tels que la maladie d'Alzheimer. Cependant, il a reconnu que les réactions à court terme peuvent être vécues par certaines personnes, connues comme le complexe MSG.
Ces réactions peuvent inclure:
Donc, si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire à votre plat préféré, le glutamate monosodique est toujours considéré comme sûr. Mais si vous voulez avoir une autre option, pourquoi ne pas essayer un peu de sucre à la place?
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