Le thé vert a été utilisé la première fois en Chine et en Inde, fabriqué à partir de feuilles séchées et cuites à la vapeur de l'usine de la Camellia, un arbuste originaire d'Asie.
Dans le Japon médiéval, le thé vert a été pensé pour traiter des symptômes tels que maux de tête et la dépression ainsi que promouvoir la miction, de soulager les toxines et améliorer la digestion. Ces croyances sont maintenant scientifiquement prouvé.
Recherche actuelle a fourni des preuves que le thé vert peut prévenir ou traiter divers types de cancer, ainsi que l'hypertension, l'hypercholestérolémie, le vieillissement prématuré, intoxication alimentaire, arthrite, la carie dentaire et la mauvaise haleine.
Alors, quelle est la «magie» de l'ingrédient de thé vert qui peut prévenir ou guérir tant de divers symptômes? Le thé vert est riche en polyphénols de catéchine, en particulier épigallocatéchine-3-gallate, un antioxydant puissant connu pour ralentir le processus de vieillissement. Le produit chimique a été démontré non seulement pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses, mais aussi tuer les cellules cancéreuses sans endommager les tissus sains.
EGCG est également efficace pour abaisser le taux de mauvais cholestérol et à réduire la possibilité d'obstruction des vaisseaux sanguins en raison de niveaux élevés de mauvais cholestérol. Un autre avantage de l'EGCG implique l'inhibition de la coagulation sanguine anormale connue comme thromboses-car ils sont la principale cause de crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. En dehors de ces polyphénols de catéchine, le thé vert, tout comme le thé noir, contient du fluorure et de vitamines.
Et tandis que le thé contient de la caféine, les quantités sont beaucoup moins que ceux dans le café (environ 30-60 milligrammes de caféine dans une tasse de thé, comparativement à plus de 100 mg dans la même quantité de café).
Antioxydants dans le thé vert sont capables de neutraliser les effets nocifs des radicaux libres qui peuvent se former en présence d'oxygène. Des chercheurs de l'Université de Californie ont montré que les antioxydants lente ou prévenir les dommages cellulaires en créant une barrière autour de tissus cellulaires.
Polyphéno