Baies porter à ébullition et faire cuire pendant exactement 5 minutes, puis versez dans des bocaux stérilisés et scellé immédiatement refermés. En classiques cuisson des confitures, des confitures et des gelées ont détruit une quantité importante de vitamine C . Lors de la cuisson compote est préférable d'utiliser la manière la plus douce de récolte de fruits fragiles et les baies - compote de fruits de manière expéditive Pourquoi avons-nous besoin pour préparer un taux de remplissage de:. 1 litre d'eau - 500-700 grammes de sucre dénombrée et lavés.
baies Remplissez les pots déjà préparés, versez le sirop de sucre bouillant sur le bord des rives de bouteilles. 5-7 minutes pour vider le sirop, porter à ébullition et versez-les aux banques avec des baies de sorte qu'il renversé sur les bords un peu bouteille. Immédiatement après la mise en pot et tourner à l'envers jusqu'à refroidissement.
Lorsque la cuisson en ragoût avec l'ajout de sucre en moins, le taux pour la préparation du sirop par 1 litre d'eau, 200-300 grammes de sucre, et de stérilisation supplémentaire mijoté dans les banques de pollitrovyh de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, dans des bidons d'un litre -20 -25 minutes dans trois litres pot -45 minutes, perdu significativement plus de vitamine C. Normal (Sun-Air), et le séchage de chaleur (four et four) fruits - une manière très rentable de la récolte en termes de préservation des vitamines.
Après avoir atteint la consistance souhaitée du produit a perdu plus de 50% des vitamines.
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