It était en 1899 lorsque David Wesson a créé un vide et traitement à haute température pour l'huile de graines de coton désodorisation. Il était l'an prochain quand il commercialisé huile "Wesson". Il lui a fallu plus de dix ans pour développer pleinement son procédé d'hydrogénation. Puis, en 1903, William Norman a breveté le procédé d'hydrogénation. Ce processus a été utilisé pour prévenir les acides gras insaturés de devenir rances, en les transformant en graisses saturées.
Il était alors vers 1911 que l'entreprise de graisse artificielle effectivement commencé à décoller.
Ces graisses artificielles ne gâtent et rancissent que des produits naturels non réfrigérées font. Il avait aussi cette même année que Crisco est venu sur la scène de la nourriture. Même la communauté juive a accepté Crisco, parce qu'il a été considéré comme "casher".
Mais, il n'a pas été jusqu'à l'époque de la Seconde Guerre mondiale que la margarine est finalement devenu populaire en Amérique, même si elle prenait autour de 40 % du marché, depuis les années 1920.
Autrefois, avant la Seconde Guerre mondiale, il y avait eu des lois restrictives à l'encontre de la margarine qui ont été abrogées, puis est devenu le Margarine aliment de base, comme ce fut la maternité et la tarte aux pommes. Et peu de temps après cela, il a été suivi par Crisco et le saindoux artificielle. Il était également au cours de cette même période que les huiles raffinées ont fait d'énormes progrès dans la place du marché et est devenu attrayant pour le consommateur. Ce sont ces huiles raffinées qui a effectivement fait le fabricant fière allure aux ménagères de cette époque.
Il semble que personne n'a jamais remarqué que même les insectes ne mangent pas de ces huiles, quand tout a été spilled.But à cette époque, il était très évident que ces huiles artificiels et autres produits étaient là pour rester. Personne n'a jamais semblé prendre note, ou a s