Pour faire de cette délicieuse soupe vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 tasses de brocoli (coupé en morceaux de taille de morsure)
2 tasses l'eau
2 cubes de bouillon de poulet ou de bouillon en poudre équivalent
1 tasse de crème ou de lait (ma famille préfère la crème pour une soupe plus riche.
Même le lait évaporé est un excellent choix)
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de céleri haché finement
1 carotte de taille moyenne déchiqueté
ail au goût
sel et poivre au goût
2 à 3 tasses de fromage cheddar râpé ou une combinaison de fromage cheddar et Monterey Jack (Ma famille aime l'American Cheese traitée, vous pouvez acheter dans la case dans la section de fromage de votre épicerie)
Dans l'huile d'olive remuer doucement l'oignon haché, l'ail haché et le céleri jusqu'à vient de faire.
Ajouter le brocoli haché et le 2 tasses d'eau, laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli est vert clair. Incorporer le bouillon, carottes râpées et de commencer à ajouter le fromage râpé une petite quantité à la fois ce qui lui permet de faire fondre. Continuez à ajouter le fromage jusqu'à ce que vous avez tout cela dans la soupe. Ajouter la crème ou du lait à ce stade et tournez votre soupe à mijoter. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce moment de servir. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
Un délicieux version alternative à cela est d'ajouter 1 tasse de riz cuit (je viens de mélanger dans les restes de riz d'un repas précédent). Ceci en fait une soupe consistante.
Servir avec grillées ail carrés de fromage et vous avez le repas complet. Ma famille aime cette soupe en particulier sur une journée fraîche d'automne
Places de fromage à l'ail:.
6 tranches de pain
beurre ou de margarine
L'ail
parmesan
Couper le pain
sel de mer sur la diagonale.
Beurre chaque tranche et saupoudrer avec des granules d'ail ou l'ail et ajouter une généreuse portion de fromage parmesan. Saupoudrer avec un peu de sel de mer et griller jusqu'à ce que brun grillé. Servir chaud.