Le corps utilise les graisses mono-insaturées dans l'huile d'olive pour produire des substances qui sont relativement anti-inflammatoire. En réduisant l'inflammation, ces graisses peut aider à réduire la gravité des symptômes de l'arthrite, et peuvent être en mesure de prévenir ou de réduire la sévérité de l'asthme. 5. huile d'olive et Anti-AgingAs nous vieillissons notre système digestif trouve qu'il est plus difficile à absorber les nutriments des aliments, en particulier les vitamines et les minéraux. Cependant, l'huile d'olive et de ses nutriments sont très digeste.
Il contribue à faciliter la digestion et l'on croit à la baisse formation de calculs biliaires ainsi que la promotion de la minéralisation osseuse. Les polyphénols présents dans l'huile d'olive ont également été trouvés à ralentir le processus de vieillissement et aider à prévenir les maladies dégénératives.
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