L'hydrogénation de l'huile végétale est juste que le mot sonne. Le procédé consiste à chauffer l'huile à une température élevée et sous pression comprenant un catalyseur tel que le nickel chimique.
Un atome d'hydrogène supplémentaire se fixe ensuite à l'huile et crée le caractère crémeux de ce produit. Cependant, il rend également très différente de graisse naturelle normalement trouvé dans un régime alimentaire de New York. En fait, certaines personnes comparer la consommation de graisse hydrogénée à la consommation de plastique. Le corps ne peut tout simplement pas utiliser ces graisses de la même manière qu'ils utilisent graisse naturelle.
huile végétale transformée est pratique et remplacé la plupart des graisses animales utilisées dans un régime alimentaire de New York pour la cuisson. Cependant, la graisse animale, tels que le beurre, contient aussi d'autres nutriments précieux tels que la vitamine A. En revanche, l'une des huiles végétales les plus populaires, l'huile de canola, montre une diminution de la vitamine E.
L'huile de canola vient de une plante de colza génétiquement modifiée, cette huile est fréquemment utilisé dans un régime de New York.
Il est une version génétiquement modifiée destinée à éliminer l'acide érucique de la plante originale. L'acide érucique provoque une irritation des muqueuses, est associée à des troubles des poumons, le système nerveux central, cancer de la prostate, de l'anémie, et peut causer des lésions cardiaques fibrotiques. Bien que la teneur en acide érucique est inférieure, il existe des preuves qu'il peut encore contenir assez pour causer ces problèmes lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités.
Vous pouvez également envisager d'autres huiles végétales sur le marché.
L'huile de soja à partir de graines génétiquement modifiées contient également une quantité inférieure de vitamines E. Même de soja non OGM non fermenté (tel que celui de l'huile de soja) peuvent inhibe la thyroïde. Cette huile n'a pas sa place dans un régime alimentaire de New York. D'autres huiles, jamais destinés à la consommation humaine, telles que l'huile de coton est inclus dan