La vitamine B 2 est également connu comme la riboflavine. Il est très essentiel pour une variété de réactions d'oxydation et de réduction cellulaires Flavin mono nucléotide FMN et Flavin adénine FAD sont les coenzymes de riboflavine Chimie:.. La riboflavine contient 6, 7- diméthyle iso alloxaxine (une structure cyclique 3 hétéro) attaché à D- ribitol par un atome d'azote. Ribitol est une forme de chaîne ouverte du ribose avec un groupe aldéhyde CHO réduit à l'alcool (CH2OH). La riboflavine est stable à la chaleur, mais sensible à la lumière. Lorsqu'ils sont exposés aux rayons ultra-violets du soleil lumière il présente une fluorescence jaune à cause de la conversion de la riboflavine à lumiflavine. Certaines substances qui ont été initialement jugées différentes sont structurellement identique à la riboflavine. Ils are Chine · Lactoflavine de lait · Hepatoflavin du foie · Ovoflavin de l'œuf fonctions biochimiques:. Les enzymes flavines et coenzymes comme FAD et FMN participent à de nombreuses réactions redox de production de forenergy responsable. L'unité fonctionnelle à la fois des coenzymes est le noyau iso alloxazine qui sert de récepteur de deux atome d'hydrogène (des électrons). Les deux subissent une réaction réversible identique à former FADH2 et FMNH2. Les enzymes qui utilisent des co-enzymes flavines sont appelés flavo protéines. Ces coenzymes sont liés soit par non covalentes ou des liaisons covalentes pour former l'enzyme holo. De nombreuses protéines contiennent des atomes d'arôme de métaux tels que le fer et le cadmium. Par conséquent, ils sont connus comme les protéines métallo flavo. Le coenzymes FAD et FMN sont associés à certaines enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides, le métabolisme des lipides, métabolisme des purines et de pyramidine. Ils sont également essentiels pour Active transport d'électrons chaîne ration alimentaire recommandée: RDA L'exigence quotidienne de la riboflavine pour un is1.2 adulte - 1,7 mg. Des quantités plus élevées sont invités pendant la grossesse et l'allaitement. Lait et produits laitiers La viande, le foie et les reins andEggs de poissons de sources alimentaires < p> Céréales Fruits et légumes Symptômes de carence: La riboflavine symptômes de carence comprennent cheilosis qui
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