+ étanchéité (légumes) Saute dans un peu d'huile (comme indiqué), de sorte que l'huile légèrement tous les émaux articles (légumes), sous une chaleur de tomedium haute moyenne.
Le sceau de mot se réfère à l'effet que l'huile et la chaleur ont sur les légumes; Il est "scellé" byhaving une légère couche d'huile cuite autour de lui, d'étanchéité dans les saveurs et les jus. Un légume scellée prend habituellement ona teinte brunâtre (il est partiellement "rôti"). Habituellement, des articles (végétales) sont scellés l'un à la fois, en commençant par thelonger la cuisson des légumes qui ne sont pas facilement absorber l'huile.
Par conséquent, l'huile est le premier ingrédient dans le moule après quoi le premier ingrédient (végétal) est ajouté et mélangé à l'huile distribuer uniformément sur toutes les pièces. Ces piecesshould être sautées /scellé pendant quelques minutes avant la prochaine végétale est ajoutée, ce qui permet aux morceaux todevelop une saveur riche, et ont ces saveurs scellé. Lorsque l'ingrédient suivant est ajouté, il doit être gentlymixed pour permettre à l'huile sur la premiers ingrédients de se propager sur et couvrent ce nouvel ingrédient.
Ces objets ne doivent beadded trop rapidement dans la succession ou de la casserole pouvez obtenir plus chargé avec des matières premières, et la saveur de eachingredient ne se développera pas aussi richement que possible. + Grillage Noix et SeedsToast noix ou des graines sur une plaque à pâtisserie dans un 300 degrés F (150 degrés C) pendant environ 15 minutes. Mélanger onsheet écrous, et continuer à cuire, regarder pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.
Le montant total du temps nécessaire dépend du type d'écrou (pin rôties écrous très rapidement, alors que les amandes prennent plus de temps), et sur la façon dont vous voulez grillé les noix. Je leur pain grillé sur une basse température, car la plupart des noix, quand ils sont à proximité de fait, vont rapidement de lumière dorée de brûlé. Une température plus basse ralentit le processus, réduisant les chances de se retrouver avec des noix brûlées.
Si assaisonnement les écrous avec un liquide salé comme la sauce de soja tamari ou de vinaigre UME (voir «Glossaire ofIngredients" pour plus d'informati