Quelles graisses sont Healthy

le ratio des deux. Nos corps ont évolué pour utiliser un oméga-6 et oméga-3 rapport d'environ 1 à 1.Modern régimes, qui sont faibles en oméga-3 et riche en oméga-6 (qui est la source principale est grains et des viandes Fed), avoir des oméga-6 /oméga-3 ratios nettement supérieurs à cela. La recherche a montré un lien entre ce ratio élevé pour plusieurs maladies, dont le cancer du sein et le diabète de type II. Une autre note de prudence a à voir avec la façon dont vous préparez la nourriture que vous mangez.

Par exemple, les huiles végétales ont tendance à être en meilleure santé que les graisses saturées, mais pas si vous avez tendance à faire frire l'huile. Le processus de friture crée gras trans ainsi que le lipide hydro-peroxydes, qui tous deux ont un effet néfaste sur la santé.

références

Un bon article sur les graisses en général peut être trouvé sur la Mayo Clinic site

1) https://www.mayoclinic.

com/he alth /graisse /NU00262

L'article de revue médicale suivante est une bonne référence sur l'importance de l'oméga-3 à -oméga-6 rapport

2) la biomédecine pharmacothérapie. 2002 Oct; 56

(8): 365-79

pages.