Comme promis, voici la deuxième partie de l'article de lundi sur les aliments organiques. Je examiné un épisode de Penn & Teller de: Bulls ** t dans laquelle ils ont appelé "BS!" Sur l'ensemble engouement des aliments biologiques sur la base de ces cinq facteurs:
Aujourd'hui, je vais discuter de la nutrition, le goût, les avantages pour le petit agriculteur et conclure avec le absolue meilleure option lors de l'achat de produits crus.
* une meilleure nutrition *
Une des raisons les gens citent pour choisir des aliments biologiques est parce qu'il a un niveau plus élevé de la nutrition de produits cultivés conventionnellement.
Penn et Teller
Le spectacle cite un article de 2009 du Los Angeles Times citant (je sais, beaucoup de citations) une étude menée par des chercheurs de la London School of Hygiene et Tropical Médecine dans lequel ils conclu qu'il n'y avait aucune différence significative dans la qualité nutritionnelle entre les aliments biologiques et conventionnels
De l'article du Los Angeles Times:.
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Géodésie 50.000 études menées au cours 50 ans, les auteurs se sont concentrés sur les 55 qui répondaient à leurs normes de rigueur scientifique. Les études qui ont conduit à des conclusions controversées du groupe ont porté sur un large éventail de cultures et de bétail qui sont soulevées et commercialisés sous les normes biologiques.
Pour 10 des 13 cultures alimentaires étudiées, les chercheurs ont constaté aucune différence significative.
Où ils ont trouvé des différences, ceux qui ont été attribués à des différences dans l'utilisation des engrais (par exemple, l'utilisation de l'azote par rapport phosphore) et le niveau de maturité où les cultures ont été récoltées.
Les auteurs jugé les différences observées "peu probable »à« fournir toute prestation de santé »pour les consommateurs.
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Mes Commentaires
Bien que l'étude tire une conclusion intéressante, les résultats dépendent vraiment sur la ferme et les méthodes de culture, qu'elle soit organique ou non (par exemple, la qualité du sol, lorsque le fruit est récolté, etc.)
Voilà pourquoi je l'ai souligné la partie de la citation concernant la maturité; Je crois que le niveau de la nourriture de la maturité pour être la véritable clé. Plus l