FIBRE
Les fibres sont connus en particulier dans les plantes, les aliments non digérés à venir dans les intestins, où les bactéries font l'objet à travers le processus de fermentation. La fibre est divisée en insoluble et soluble dans l'eau. Une grande partie de plante contient deux types de fibres.
La fibre soluble dans l'eau, tels que ceux trouvés dans les agrumes, les pommes, les haricots, l'orge, l'avoine et le seigle, aider à réduire le cholestérol LDL. En outre, les fibres solubles, réguler les niveaux de sucre dans le sang et de limiter l'absorption des graisses dans le tube digestif. Les fibres insolubles sont principalement la cellulose et dans toutes les plantes, en particulier les légumes, les légumineuses, le riz et les céréales.
La cellulose est un élément important anti-bourrage, accélère le passage du contenu de l'intestin à travers l'intestin peut prévenir le cancer du côlon, la diverticulite et la maladie inflammatoire de l'intestin. Si vous mangez des fibres avec des fluides, facilitant la satiété. Amidons, tels que contenus dans les pommes de terre ou de céréales, passe non digérés dans l'intestin et aident à déchargement.
Vitamines
Les vitamines sont des substances organiques indispensables à la vie humaine en petites quantités (1 gramme ou même 1 microgramme par jour).
L'organisme ne peut les synthétiser lui-même, donc le corps doit être fournie par l'alimentation. Ils ont pas de valeur de l'énergie (comme les protéines), mais jouent le rôle de régulateur de toutes les fonctions organiques - contrôler le déroulement correct des processus métaboliques. Chaque vitamine a un rôle différent. Les vitamines les plus importantes sont: l'acide folique Il est essentiel pour la création de cellules. Sa carence entraîne des problèmes au cours de la grossesse et de l'augmentation de maladies cardiovasculaires.
La quantité quotidienne recommandée ne peut pas dépasser 1 mg. Situé dans les légumineuses, les légumes à feuilles, le foie, la levure de bière et fish.Vitamin A et bêta-carotène Il est important pour les yeux, favorise la croissance, protège la peau. L'excès de vitamine A accumule dans le foie et peut endommager le foie ou les os. La consommation quotidienne ne doit pas dépasser 7,5 mg