Les aliments contiennent des produits chimiques différents, communément connu comme sources de nourriture. Décomposé par la digestion et le corps les absorbe. Fournir l'énergie nécessaire à la vie et sont les blocs de construction de notre corps. Entre les ressources alimentaires contenus dans les aliments comprennent: des composés organiques, des glucides, des sucres, des protéines ou des graisses, des vitamines, des fibres, et des composés inorganiques, à savoir des sels minéraux et de l'eau. L'énergie est mesurée en kilocalories (kcal).
Quantité d'énergie que le corps a besoin pour une journée, varie selon l'âge, l'activité physique, du poids corporel et d'autres facteurs. Pour maintenir le poids corporel doit être correcte entre le régime alimentaire et l'équilibre de la dépense énergétique. Donc, il est bon informations de piste sur l'énergie qu'ils contiennent une variété de plats et aliments
GLUCIDES
Il existe deux types de glucides:. Sucres et des amidons. Les amidons sont également connus comme des polysaccharides.
On les trouve dans les céréales, le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et les légumineuses. Les sucres sont décomposés en monosaccharides et polysaccharides, soit sucres simples et composés. Monosaccharides font partie de la nourriture et se trouvent principalement dans les fruits et légumes. Hydrates de carbone composé trouvé dans le sucre, le miel, bonbons, etc. Les glucides sont une source essentielle d'énergie pour notre corps. Seul le cerveau a besoin d'environ 100 grammes par jour du glucose. 60% de l'apport énergétique total se compose d'hydrates de carbone.
FATS
Les graisses ou lipides sont une source importante d'énergie et de matériaux de construction de notre corps. Graisses provenant des aliments restent longtemps dans l'estomac et l'intestin, car ils sont difficiles à digérer. Une fois absorbé, le surplus d'énergie et de matières grasses inutilisables stockées dans les cellules adipeuses, créant réserve calorique.
Les matières grasses sont classés en acides gras (saturés et insaturés) sur le solide, qui sont d'origine animale telles que le beurre, le lard, d'un onguent et liquide, qui sont d'origine essentiellement végétale, telle que l'huile d'olive, l'huile de pépins et l'huile de poisson. Les acides gras insaturés sont divisés en acides gras monoinsaturés (graisses d'origine végétale, par exemple. L'huile d'olive) et polyinsaturés (graisse