Soupes peuvent être copieux, sains et délicieux, tout à la fois. Ils peuvent nous réchauffer lorsque nous avons froid, nous satisfaire quand nous avons faim et nous faire sentir mieux quand nous sommes malades. Le plus gros problème avec des soupes, cependant, est qu'ils peuvent prendre plusieurs heures pour se préparer. Bien que ce soit souvent le cas, il ne doit pas toujours être le cas et il ya un grand nombre de soupes, très simples qui peuvent être préparés en une fraction de ce temps, souvent en utilisant des ingrédients restants provenant d'autres repas.
Boeuf et tomates est une combinaison commune à bien des égards, mais il est peut-être pas souvent cité comme une recette pour une soupe maison. La prochaine fois que vous avez un peu de bœuf rôti restes, vous pouvez essayer cette recette incroyablement simple de soupe. Ingrédients pour quatre portions 2 14 oz boîtes de tomates hachées dans du jus de tomate 2 pintes de bouillon de bœuf 4 oz restes de rôti de boeuf 2 grosses gousses d'ail ½ c basilic séché Sel et poivre au goût Méthode Verser les tomates et le stock pour une grande casserole. Mettez sur feu vif.
Pelez et émincez les gousses d'ail et les ajouter dans la casserole avec le basilic. Bien mélanger. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter pendant vingt minutes, en remuant de temps en temps. Baissez le feu et laisser refroidir légèrement avant de se fondre dans un processeur de nourriture - il peut être nécessaire de le faire par lots - et le retour à la même marmite. Couper tout excès de graisse au large de la rôti de bœuf. Modérément hacher finement ou déchiqueter le boeuf et l'ajouter à la soupe mélangée.
Remettre la soupe à la chaleur et laisser mijoter pendant cinq minutes. Goûter et assaisonner avec le sel et le poivre. Le boeuf et soupe à la tomate est prêt à servir immédiatement. Un excellent accompagnement pour votre soupe, cependant, est certaine, pain croûté frais. Vous pouvez bien sûr faire votre propre pain et servir chaud, mais vous pouvez aussi prendre un pain frais de supermarché et le placer dans un four doux pendant cinq minutes, tandis que votre soupe est en cours de son Simmering finale. L'effet sera presque comme manger frais.