4. Préparer les aliments en toute sécurité
Se laver les mains et les surfaces souvent. Les bactéries peuvent se propager dans toute la cuisine et se placer sur les planches à découper, les ustensiles et les comptoirs.
Pour éviter cela, se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon avant et après la manipulation des aliments, et après l'utilisation de la salle de bains, changer les couches, ou de la manipulation des animaux. Laver tout le reste avant et après contact avec les aliments. Utilisez des serviettes en papier ou des chiffons propres pour nettoyer les surfaces de cuisine ou de déversements. Débarbouillettes avant de les utiliser à nouveau pour autre chose. Utilisez le cycle chaud de votre machine à laver.
Lavez les planches à découper, vaisselle, ustensiles, et les comptoirs avec de l'eau chaude savonneuse après avoir préparé chaque aliment et avant de passer à l'élément suivant. Une solution de 1 cuillère à café d'eau de Javel dans 1 litre d'eau peut être utilisée pour désinfecter les surfaces et les ustensiles lavés.
5. Bien cuire les aliments
Bien cuire les aliments jusqu'à ce qu'il soit fait. La viande rouge cuite regarde à l'intérieur brun. Poke poulet cuit avec une fourchette. Les jus de fruits doivent avoir une apparence claire, pas rose.
Creusez une fourchette dans le poisson cuit. Le poisson doit écailler. Blancs et les jaunes d'oeufs cuits sont fermes, non coulante. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne de la viande, la volaille, les plats cuisinés et autres aliments. Utilisez un thermomètre avec une tige de petit diamètre. Insérez le thermomètre 1 à 2 pouces dans le centre de la nourriture et attendre 30 secondes pour assurer une mesure précise. Vérifier la température en plusieurs endroits pour être sûr que la nourriture est uniformément chauffée.
6.
Réfrigérer les aliments rapidement Placer la nourriture dans le réfrigérateur. Ne surchargez pas le réfrigérateur. L'air froid doit circuler pour assurer la sécurité alimentaire. Divisez la nourriture et les placer dans des contenants peu profonds. Tranche de rôti de boeuf ou de jambon et de la couche dans des récipients en portions pour le service. Diviser la Turquie en plus petites portions ou des tranches et réfrigérer. Retirez la fa