côtelettes de porc marinées sont grillés à la perfection et surmonté d'une salsa épicée vedette ananas, mangue, et applesauce.INGREDIENTS (nutrition) 1 gousse d'ail, hachées 1 cuillère à café de piment en poudre 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne 1 gousse de graines de cardamome 1/2 cuillère d'eau, ou selon les besoins 1 cuillère à café d'huile végétale 1/4 tasse de vinaigre de vin de riz 1/2 tasse de sucre 1 mangue - pelées, épépinées et hachées 1/4 cuillère à café de jus de sel 1/2 cuillère à café de coriandre 2 cuillères à café de citron 1 piment jalapeno frais poivre, hachées 1 1/2 tasse de compote de pommes non sucré 3 rondelles d'ananas, haché 1 pincée de poivre blanc 1/3 tasse de sauce de soja 1/3 tasse de vin de vinaigre de riz 6 côtelettes de porc
DIRECTIONSWith un mortier et un pilon, écraser ensemble la ail, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, et de cardamome graines.
Mélanger dans suffisamment d'eau pour former une pâte. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter la pâte d'épices, et faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles, environ 30 secondes. Incorporer le vinaigre; cuire sans bouillir pendant 2 minutes. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissout. Mélanger dans la mangue, le sel, la coriandre, le jus de citron et le piment; laisser mijoter 20 minutes. Incorporer la compote de pommes et l'ananas; laisser mijoter 10 minutes de plus. Assaisonner avec du poivre blanc.
Déposer dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour préparer la marinade, mélanger 2/3 tasse de la salsa avec la sauce de soja et 1/3 tasse de vinaigre. Lieu côtelettes de porc dans un grand sac de plastique refermable, et verser la marinade sur les côtelettes. Fermer hermétiquement et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Préparer le gril pour feu moyen-élevé. Égoutter la marinade du sac et de la chaleur dans une casserole jusqu'à ébullition. Huiler légèrement la grille grille. Placez les côtelettes de porc sur le gril chaud.
Cuire 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée, en tournant une fois et badigeonnant avec la marinade bouillie. Chaud salsa restante à feu moyen-doux. Servir les côtelettes de porc surmontées avec la salsa.