Tout d'abord, lorsque vous faites merinques vous devez être prudent sur VRAIMENT séparant le jaune du blanc. Voici comment vous le faites: casser votre oeuf, et maintenez la moitié de l'enveloppe tourné vers le haut avec le jaune d'oeuf dans la coquille ... Astuce progressivement la coque que le blanc se déverse hors ... cela semble dur, mais il est facile. Quand je séparer mon oeuf pour une meringue, je leur fais un œuf à la fois, dans une soucoupe. Puis ajouter les blancs d'œufs ensemble.
Ainsi, si un oeuf devrait glisser avec le jaune dans la soucoupe, vous pouvez le jeter ou le mettre dans la nourriture du chien, tout simplement craquer un autre œuf et recommencer pour la merinque. Bien sûr, je dois le bénéfice de la ferme sans oeufs frais par les poules de ma fille
Quoi qu'il en soit, voici comment vous faites merinques:!
INGRÉDIENTS:
Blancs
6 œufs
1 1/2 tasse de sucre granulé
jus
1 c de citron
1 c vanille
papier parchemin de 1/2 de sel ou brun papier pour le moule ou un cookie feuille
votre choix de crème glacée pour le remplissage, ou tout autre remplissage, vous pouvez choisir
Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance ferme et mousseux.
(Un mélangeur de table qui fonctionne le mieux, mais vous pouvez utiliser une main tenue si cela est tout ce que vous avez, juste être prêt à battre pendant un certain temps) Ajouter graduellement 3/4 tasse de sucre tout en continuant à battre les blancs. Battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs se tiennent dans de pics fermes. Ajouter le jus de citron et la vanille et battre à nouveau jusqu'à raide. Incorporer le reste du sucre, t cuillère à soupe à la fois.
Couvrez votre plaque de cuisson de papier parchemin ou de papier Bown.
Déposez votre mélange merinque à partir d'un tablepoon et forment des rondes ou ovales. Cuire dans un four à 274 degrés lente pendant 45 minutes. A froid, couper le haut de chaque merinque et remplir avec de la crème glacée ou autre de remplissage et de remplacer le haut.
manger et profiter!