Nouilles aux prunes et de gingembre Veal
Avec bandes de veau de Stroganoff, bandes de veau maigre prêt-coupées qui sont tout simplement idéal pour les plats sautés, maintenant largement disponible dans la plupart des supermarchés, cette viande de l'effort minimal maigre, est parfait pour les repas de tous les jours avec un soupçon de luxe. Il suffit de prendre soin de ne pas trop le cuire ou le veau peut se dessécher et devenir difficile
Noodles avec Plumand Ginger veau Ingrédients:.
400g de veau maigre ou bandes de veau Stroganoff
375g de SingaporeNoodles ou Wok-Wok Prêt-Ready Hokkien Noodles
300 g de pois mange-
150ml de bouillon de bœuf ou de légumes
3 oignons de printemps
3cm (1 ¼ ") morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de PlumSauce
2 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou sec Sherry
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de marinade)
1 bonne pincée de Freshly Ground SichuanPeppercorns ou cinq épices (ou au goût)
Freshly Ground Black Pepper (pour l'assaisonnement supplémentaire)
Freshly Ground sel de mer (pour l'assaisonnement)
Brins de coriandre fraîche (pour la garniture en option)
Méthode:
- Si nécessaire, couper le veau en longues lanières, puis rincer, couper et couper les oignons en 2cm (1 ") des morceaux, laver, éplucher et râper le gingembre frais et le zeste et écraser l'ail (en utilisant un presse-ail est la meilleure façon de le faire).
- Dans un bol moyen-grand bien mélanger la sauce soja, le vin de riz chinois (ou de xérès sec), une bonne pincée de rez-de poivre du Sichuan ou cinq mélange d'épices en poudre, l'ail écrasé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lanières de veau en fines tranches et mélanger délicatement pour que le veau est complètement recouvert avec le mélange de marinade (si vous utilisez un sac en plastique puis sceller ou attacher le sac en premier). Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Égoutter la viande de veau, en réservant la marinade avant de chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à frire à feu moyen, puis ajouter le, tranchés, de veau mariné drainé à votre wok et sauté sur un feu vif pendant 1 minute. Incorporer les oignons hachés et le gingembre râpé suivis par les pois mange-tout et faire sauter pendan
