Biryani est utilisé pour désigner un plat où le riz, nature ou frits est cuit séparément de la sauce épaisse (curry de viande ou de légumes). Le curry et le riz sont ensuite réunis et posés résultant dans un plat et la sauce saveur intense et de la viande ou des légumes. Il existe différents types de Biryani: - Au Sri Lanka Biryani, est le plus populaire parmi les musulmans et généralement servi avec du poulet, bœuf ou de mouton
- Awadhi Biryani, est également connu comme "Pukka Biryani que le riz et la viande. sont cuits séparément, puis en couches -..
hyderabadi biryani, il comprend Biryani à base de poisson, les crevettes, le cerf et le lièvre Le plus célèbre de tous, hyderabadi biryani est appelé le "Kachi Akhni" Biryani à la fois comme la viande et le riz mariné sont cuits ensemble . - A Calcutta Biryani, lorsque le Biryani entré foyers les plus pauvres dans la ville qui ne pouvait pas se permettre de la viande, du moins sur une base régulière, la viande a été remplacé par des pommes de terre -. En Malaisie et à Singapour, le plat est appelé comme Nasi Biryani.
- Tahari est le nom donné à la version végétarienne du biryani et est très populaire dans les foyers pakistanais et indiens. Au Bangladesh, Tehri se réfère à biryani préparé par addition de la viande pour le riz, par opposition à Biryani traditionnelle où le riz est ajouté à la viande -. Dans Kacchi biryani, le plat est cuit avec de la viande et de la sauce étant au fond de la marmite d'une épaisse couche de riz sur le dessus, la viande et le riz sont mélangés avant de servir. Parfois, les pommes de terre sont également ajoutés à la cuvette qui est cuit avec la viande.
Ici, je vais vous dire comment faire recette simple et délicieuse viande de mouton Biryani. . Si quelqu'un essaie de faire que leur famille va adorer
Ingrédients: - 1/2 kg de mouton (viande de chèvre) - 2 tasses de riz basmati (tremper pendant environ 30 minutes) - 1 oignon haché ou de l'oignon coller - 2 pâte de tomate ou de tomates hachées - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre - 2 cardamome noire - 2 cuillères à soupe de pâte d'ail - 2 cuillères à soupe de gingembre pâte - 2 à 3 feuilles de laurier - 1/2 cuillère à soupe de poudre de curcuma - 1 pomme de terre hachées
- 4 clous de girofle - 3 poivre noir - 1 pouce bâton de cannelle - 2 à 3 cuillères à soupe masala mouton biryani (Disponible dans tous les magasins indiens) - coriandre hachées pour la garniture - quelques noix de c