Les ingrédients dont vous aurez besoin sont: le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, l'ail, le zeste de citron, et bien sûr frais mahi mahi. La recette sert quatre personnes.
Choisissez des quatre filets frais ou les couper vous-même, environ un quart par livre ou un peu plus pour chaque personne. Une fois que le poisson est fileté à la taille bien les rincer, puis être certain supprimer tout excès d'eau en les tapotant avec une serviette marron ou votre serviette de papier de choix.
Placez le mahi mahi dans un bol.
Mélanger dans un demi-tasse de jus de citron, un tiers d'une tasse d'huile d'olive, trois cuillères à soupe d'origan, une cuillère à café d'ail (haché) et une cuillère à café de zeste de citron.
Retournez le poisson plusieurs fois à assurez-vous qu'ils sont bien enrobés. Placez le poisson et la marinade au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous pouvez le laisser en plus à votre goût ou si vous souhaitez préparer la marinade à une date antérieure pour une solution rapide repas plus tard.
Une fois que vous êtes prêt à préparer votre repas, allumez le gril.
Utilisez des pinces pour enlever les mahi mahi filets de poisson de la marinade et les déposer sur une grille au couché. Badigeonner les filets de la marinade et le sel pour la saveur. Badigeonner les filets de nouveau après environ cinq minutes. Ensuite, retourner les filets et badigeonner de la marinade restante de l'autre côté. Grill environ cinq minutes, ou jusqu'à ce que fait.
Ajouter un côté de haricots verts ou de squash et un verre de vin, et vous avez vous-même un grand repas gastronomique en quelques minutes.