Dans le défi culinaire de préparer le meilleur steak jamais, tous les restaurants de steak à Chicago prennent soin de fournir à leurs clients une valeur et clients les plus fidèles l'expérience steak ultime. Ceci est, en dépit de tout, la lignée de tous les établissements de steak dans chaque état.
Donc, pour les amateurs de steak avides à Chicago, nous demandons, «Quels sont les ingrédients du meilleur restaurant de steak?"
Nous ne payons pas pour ces chers sur les meilleurs établissements pour rien? Nous attendons seulement le meilleur! Donc, en mettant l'accent sur l'expression meilleur steak jamais, lorsqu'ils sont ventilés, va céder à 4 composants principaux. Tout d'abord, est la qualité de la viande. Si vous pouviez remarquer, chaque restaurant steak décent Chicagoshould ont la phrase USDA Prime boeuf vieilli.
Afin de développer davantage dans ce facteur, le système de classement de l'USDA est l'outil le plus fiable pour déterminer la qualité de votre boeuf. Qualité à son tour équivaudrait avec des marbrures, les stries de gras à travers les fibres musculaires de votre boeuf. Et rappelez-vous, l'épaisseur de la coupe est plus important que le poids de la viande de bœuf. 1 à 1 1/2 pouce devrait être l'épaisseur appropriée. Fines tranches sont plus susceptibles de se dessécher à la cuisson.
Le deuxième facteur important est la température.
Ceci est où la plupart des restaurants de steak à Chicago commettent leur erreur. Température a beaucoup à faire avec votre boeuf avant même qu'elle ne touche le grill. Explication: si le boeuf est plus froid que la température ambiante moyenne, très probablement les fibres contracter le moment où il frappe une surface chaude, provoquant la viande durcir. Donc, quand vous allez à un nouveau restaurant de steak pour un déjeuner d'affaires, assurez-vous que le chef sait exactement ce qu'il fait.
Je eu le plaisir de rencontrer le Chef John Hogan après un magnifique dîner de steak dans Steak Restaurant Keefer au 20 West Kinzie St. Illinois. Je vais toujours hors de ma manière de complimenter le chef après avoir l'un des meilleurs repas de steak je ai jamais eu.
La troisième composante est la méthode de cuisson. Être un fanatique de steak, vous avez déjà votre préférence quand il vient à la façon dont vous le souhaitez un morceau de viande préparée pécheresse.
Avec l'avènement des restaurants en plein essor de steak à Chicago restauration sur les deux parties chahuteurs et l'expérience bie