Ceci est ma version de l'un des soupes servies dans les restaurants Olive Garden. Mis à part les ingrédients principaux évidentes, je ne sais pas si elle est la même que la recette de restaurant - mais il est sûr bonne
Ingrédients: * £ 1 saucisse italienne (en vrac - chaud ou doux au goût).
* 1 oignon haché * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 1 cuillère à café de graines de carvi (en option) * 1 cuillère à thé de flocons de piment rouge (facultatif) * 2 lbs roux pommes de terre * 1 quart de bouillon de poulet ou de bouillon * 1 bouquet de chou * 1 demi-tasse et demi * 3 tasses milkScrub les pommes de terre, mais ne les épluchez pas. Coupez-les en quart de la longueur, puis en tranches d'environ 1/4 "thick.Heat l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Crumble dans la saucisse et cuire en brassant les gros morceaux, jusqu'à ce qu'il ne montre rose.
Ajouter le cumin, le poivre et les flocons de l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon commence à tourner translucides (environ cinq minutes) .Add les pommes de terre et le bouillon de poulet Il devrait y avoir assez de liquide pour couvrir tous les solides -. Si non, ajouter un peu plus de stock, ou même l'eau. Tournez la chaleur à haute et porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre sont juste tendres, environ 10 minutes.
While les pommes de terre sont la cuisson, la déchirure le chou en petits morceaux de taille, en rejetant la principale tiges. Lorsque les pommes de terre soient, ajouter le chou dans le pot et le couvercle, laisser la vapeur de chou-dessus du reste de la soupe pendant environ cinq minutes. Ajouter la moitié-moitié et la du lait et de la chaleur, en remuant souvent, jusqu'à ce que tout juste boiling.
Serve et profiter!