Elles sont connues comme profiteroles.Unsweetened pâte à choux est cuit et rempli de garnitures salées ou mélangé avec du fromage et cuit au four pour faire hors simples ou fantaisie D'd'œuvres comme la pâte gougeres.Choux se compose de farine, de beurre et de l'eau, tout comme tous les autres pâte de pâtisserie mais, contrairement à d'autres, il est cuit au-dessus de la poêle avant d'être en forme et cuit. Le lait est ajouté pour la couleur et la richesse et il est levé principalement avec des œufs. Pour plus de détails www.book-of-cookies.com .
Si la pâte à choux est pour être utilisé avec garnitures salées il est souvent faite avec le bouillon de poulet ou un mélange de bouillon de poulet et l'eau comme liquide. Avant que les oeufs sont ajoutés à la pâte de farine cuit doit être laissé à refroidir légèrement à empêcher les oeufs de cuisson prématurément. Mais si la pâte est trop froid lorsque les oeufs sont ajoutés, ils ne se mélangent en douceur. La pâte parfaite complété doit être brillante, lisse et très épais, mais pas stiff.The méthode que vous choisissez de faire de la pâte à choux est vraiment de préférence personnelle.
Pâte à choux peut être fait à la main ou avec un mixer.Small électrique bouffées, profiteroles et clairs doivent être cuits sur des plaques à biscuits non graissée alors que les grandes bouffées ou grandes clairs sont plus faciles à enlever lorsque cuit sur graissé et fariné sheets.Once la pâte à choux a été d'ambiance sur la feuille de cuisson ils devraient être légèrement vitrage avec un wash.
The d'oeuf premières minutes de cuisson doivent être dans un four chaud, ce qui entraînera l'expansion rapide puis la température du four, devrait être réduit pour terminer la cuisson et à sécher le coquilles creuses. Pour plus de détails www.chow-chows-secrets.com. Si vous souhaitez continuer à sécher les coquilles de choux et de laisser plus de place pour l