Il a le droit équilibre de sucre, acides (tartrique, malique, ascorbique, etc.), les nutriments de levures, tanins, teneur en eau, etc. La plupart des autres fruits, mais va produire de bons vins, sont généralement manque un ou plusieurs composés d'atteindre la perfection .wine est produit par fermentation anaérobie. La teneur en alcool est directement proportionnelle au sucre présent dans le jus. Pour plus de détails, allez à www.july4-recipes.
com Tous les autres ingrédients, qu'ils soient naturels ou complétés, sont pour rehausser le goût, la capacité de la levure pour convertir le sucre en alcool, catalyser le processus de conversion, et d'ajouter le bouquet à la fini product.If Ceci est votre premier temps à essayer l'art, le fou suivant la preuve, méthode simple devrait être votre premier essai. Achetez cinq gallons de bon jus de raisin de qualité de fournisseur de vin local ou un Store en épicerie vin blanc est préférable, certains des meilleurs jus sont: Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc.
For Vins rouges: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot , Pinot Noir, Cabernet Franc.Most des producteurs de jus ont déjà sulphanated le jus (pour la stérilisation) et a ajouté le yeast.Open le seau, l'odorat et le goût du jus. Il devrait y avoir une légère odeur de vin et le jus comme devrait le goût du champagne doux prématurée. Cela indique que la fermentation primaire est sur sa way.Transfer le jus à un nettoyage cinq gallons bonbonne stérilisée laissant environ trois pouces de haut. Placer le piège de l'air et le laisser pendant environ une month.
If le jus ne fermente et il n'a pas été sulphanated, ajouter deux campden (sodium /potassium métabisulfite) comprimés pour chaque gallon de jus d'un (10 comprimés pour 5 gallons). Assurez-vous qu'il soit complètement dissous. Écrasant les comprimés accélère le processus. Couvrir et laisser reposer pendant 24 heures.Procédé soufre à partir de sodium /pot