Alors, cet Indien boeuf de style Madrasrecipe spécifie l'utilisation de la sauce de bœuf, se sentir libre d'utiliser paleron au lieu de la viande de bœuf sauce. Vous pouvez aussi servir la Madrason de bœuf un lit de pâtes ou de nouilles
Madras de boeuf Ingrédients:.
1 cuillère à soupe d'huile végétale
750g de boeuf sauce
2 gousses d'ail
2cm morceau de gingembre frais
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma
¼ cuillère à café de piment séché Flakes
¼ de tasse de pâte de tomate
2 tasses de bouillon de bœuf
Flocons de sel (de saison)
Freshly Ground Black Pepper (la saison)
Riz basmati étuvé (pour servir)
tomate et oignon salade (pour servir)
Bière battue Steakhouse Cut Chips ( pour servir)
pain croûté (pour servir)
Méthode:
- Coupez et couper la viande en morceaux de 3 cm, éplucher et écraser l'ail et peler et râper finement le gingembre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les morceaux de boeuf et faire sauter, en lots, pour 2-3 minutes ou jusqu'à ce que doré. Aide d'une écumoire, transférer chaque lot de morceaux de boeuf dorés sur une plaque. Continuer la cuisson de la viande bovine en lots jusqu'à ce que tous les morceaux de boeuf ont été dorés.
- Une fois dorée, laissez le dernier lot de viande de bœuf dans la casserole et retourner toutes les pièces de bœuf brunis en lots précédents, avec des jus de fruits , dans la casserole.
- Ajouter l'ail écrasé, le gingembre finement râpé, la coriandre moulue, le cumin moulu, le curcuma moulu et les flocons de piment séché et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que parfumé.
- Incorporer la pâte de tomate et le bouillon de bœuf, porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez le couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf est tendre et la sauce a épaissi
- Servir lorsque vous êtes prêt
Portion:..
Pour 4
Servir sur un lit de riz basmati cuit à la vapeur, avec des portions latérales de bière battues puces steakhouse coupées et une salade de tomate et d'oignon maison piquante.
