Ingrédients réservés dinde, les jambes, les ailes et les cuisses de la poitrine de dinde rôtie avec Spicy Herb huile 3 brins de thym frais 2 feuilles de laurier sel casher 2 cuillères à soupe d'huile de canola 1 oignon moyen haché 2 branches de céleri hachées 1 carotte, hachée 1 panais, les couper en deux et tranché poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe d'ail haché 1/4 tasse de persil frais haché laisse
Directions Dans une grande casserole sur feu vif, ajoutez les morceaux de dinde et couvrir avec 4 litres d'eau.
Ajouter le thym, les feuilles de laurier, et une grande pincée de sel et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en écumant l'écume qui monte à la surface. Cuire jusqu'à ce que la dinde est cuite et que le liquide ait réduit un peu, environ 45 minutes. Retirer le dindon de la marmite. Quand il est assez cool à manipuler, déchiqueter la viande et jeter la peau et les os. Filtrer le bouillon.
Essuyez le pot, mettre à feu moyen-vif et ajouter l'huile.
Quand il est chaud, ajouter les oignons, le céleri, la carotte, le panais et, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire jusqu'à tendreté, 7 à 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute. Ajouter le bouillon de dinde et porter à ébullition. Ajouter la viande dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à réchauffer, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil juste avant de servir.