sauce Pesto a ses racines dans la ville de Gênes, en fait, le nom complet est "pesto alla genovese" (pesto de style de Gênes), même si de retour dans les anciens types romains il est dit être ont constaté que les gens mangeaient fromage à tartiner à base de sauce au basilic appelé moretum.
Quand la sauce pesto a été inventé il a été cuit avec du mortier en marbre avec un pilon en bois et les ingrédients, le basilic, l'ail et le sel de mer où l'a placé dans et écrasé, et plus tard, les noix de pin sont ajoutés
Cette sauce est un aliment de base dans la cuisine italienne du Nord. Et il est une excellente recette pour toute l'année, mais principalement utilisé pendant l'automne et l'hiver.
Cette recette donne environ quatre portions, si vous avez besoin pour huit personnes doubler les ingrédients ou si elle est juste pour deux, la moitié des ingrédients
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Dans une poêle ou une petite casserole, toasts thepine nutsuntil or, placer la poêle sur feu doux et généralement ce processus ne prend pas plus d'une minute et demie.
En attendant, si le fromage est que râpés, râper.
Transférer les noix de pin dans une plaque de sorte qu'ils se rafraîchir dans l'intervalle que vous êtes la préparation de la sauce.
Dans un mélangeur, mélanger la noix de pin, le basilic, l'ail et le fromage râpé
Alors que le mélangeur est toujours sur (ou vous pouvez le désactiver pendant 30 secondes, puis mélanger encore 45 secondes), la bruine dans l'huile d'olive, et tourner jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Et puis placez la sauce dans une assiette.
Ajouter une pincée de sel pour votre touche finale à la sauce, et à ce stade, vous pouvez soit l'utiliser tout de suite avec vos spaghetti ou pâtes (ou vous pouvez verser un filet sur un morceau de pain) ou le congeler, et cela va durer pendant environ trois semaines.
Si vous souhaitez l'utiliser à une date ultérieure, une fois vous sor