Ingrédients:
2,5-3 livres de poulet
2,2 livres de riz
2,2 livres d'oignons
2,2 livres de pommes de terre
1 de taille moyenne papaye immatures
1 tasse de yogourt nature
2 citrons verts ou citron
1 livre de tomates
1 petit bulbe de
Petit morceau de l'ail de gingembre vert frais (environ 1 c)
4 gousses de cardamome
4 gousses
2 petits bâtons de Cannelle
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de coriandre
entières 1 cuillère à café de poivre noir
1 petite boîte de pâte de tomate
huile de salade /huile de canola
Méthode:
1) Peel papaye et enlever les graines et râper grossièrement
2) Pound l'ail et le gingembre à une pâte
3) Couper la viande de poulet en tailles moyennes, puis mis dans un moule de cuisson lourde
4) Ajouter la papaye et l'ail et le gingembre pâte pour le poulet dans la poêle
5) Ajoutez le yaourt nature et le jus des deux citrons verts (citron) et régler la chaleur à basse et en agitant le mélange à intervalles.
6) En attendant moudre les épices ensemble et mettre de côté.
7) Couper les oignons et les faire frire dans l'huile à salade jusqu'à dorée et croustillante puis retirez de l'huile.
8) Peler et émincer les pommes de terre en 4 morceaux chacun et les faire frire dans la même huile jusqu'à coloration dorée et puis mettre de côté.
9) Vérifiez le poulet et si prête, ajouter les épices et les tomates pelées avec 4-5 cuillerées de l'huile utilisée pour faire frire l'oignon et les pommes de terre.
10) Bien mélanger, puis ajouter la boîte de pâte de tomate.
Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le poulet est vraiment tendre et la sauce épaisse d'un crémeux.
11) Préparer et cuire le riz. Répartissez le riz et de jeter une partie dans une cocotte. Verser sur le mélange de viande sur le riz, puis couvrir avec le reste du riz.
12) Ajouter une partie des oignons frits et couvrir avec le riz.
13) ébullition sur le reste d'huile et versez sur le plat.
14) Prenez les pommes de terre frites et les placer sur le bord du plat, et à travers l'op en les poussant dans le riz.
15) Saupoudrez le reste de l'oignon, puis mettre le plat dans le four et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
PS: N