Aloo Mutter Recette -
Ingrédients recette indienne célèbre
Montant Mesure Ingredient
1 ½ kg de pommes de terre - coupées en deux petits
1 /4 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de curcuma 1/2
1 1/2 cuillerée à soupe de cumin en poudre
2 pincées de piment en poudre
1 cuillère à soupe de graines de cumin Sel de
2 cuillère à soupe d'huile
1 3/4 tasses de tomates hachées
1 tasse de petits pois surgelés (décongelé)
3 pincées haché finement feuilles de coriandre.
Méthode
Préparation
1. Blanchir les pommes de terre pendant 5 minutes dans de l'eau légèrement salée.
2. Égoutter et mettre de côté les pommes de terre.
3. Dans une grande casserole, faire sauter le curcuma, le cumin en poudre, et le piment en poudre
et graines de cumin dans l'huile.
4. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien enrober les pommes de terre avec des épices.
5. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à pommes de terre soient tendres (environ 20 minutes).
6.
Incorporer les pois, couvrir et cuire pendant 5 minutes.
7. Garnir de feuilles de coriandre fraîche.
Montant Mesure Ingredient
1/4 tasse d'huile
1 gros oignon finement haché
2 nos gousses d'ail,
hachée
2 Nos frais piments verts hachés
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe de cumin
curcuma (au sol)
2 1/2 - 3 kg (Bhendi Ladies Finger)
Ajouter le sel au goût
Préparation Méthode
1. Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon, l'ail et les piments.
2. Faire revenir les ingrédients ci-dessus à feu moyen jusqu'à ce qu'ils tournent
de couleur brune.
3. Incorporer le curcuma et le cumin et faire frire pendant 2 minutes.
4. Mélanger dans le dames doigt et ajouter le sel selon le goût.
5. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, en remuant
occasionnellement pour empêcher brûlant. Servir chaud avec du riz blanc
ou chapathis.